怡口糖和白砂糖的区别

怡口糖和白砂糖是我们在日常生活中经常会见到的的东西，那么怡口糖和白砂糖的区别是什么呢？下面就让我们一起来了解一下吧：

怡口糖和白砂糖的区别主要在于原料不同，怡口糖指的是一种低糖高甜的代糖产品，它主要是以乳糖与阿斯巴甜（含苯丙氨酸和二氧化硅）为主要成分制成，而白砂糖就是食糖的一种，它主要是以甘蔗、甜菜为原料制成，并且怡口糖的甜度要比白砂糖甜很多。

甜味是一种基本的味感，甜味可以使人愉悦，开心，而甜味最直接的来源莫过于糖类。糖类是生活中离不开的食物，它不止可以用作调味品，还可以单独食用。糖的甜味可以说是各种味道的调和大师，任何味道和甜味结合在一起，都会出现意想不到的结果。糖的种类也有很多，除了平时常见的白糖、方糖、红糖之外，还有数不胜数的种类。

葡萄糖是最常见的糖，存在与水果，蜂蜜中。它的分子式就不说了，有需要的朋友自己补课。葡萄糖的甜度低于蔗糖，比较不溶于水，溶成的液体也不会很粘稠。葡萄糖的融点很高，150℃时才开始融化，并且产生焦糖化反应。蔗糖是一种复合分子，含有葡萄糖和果糖分子。植物通过光合作用合成蔗糖，我们就从甘蔗和甜菜中提取蔗糖。蔗糖经过加工处理，才有了白糖、红糖和冰糖这样的形式。才会有进一步精制，有了砂糖这样运用广泛的工业化产品。

果糖几乎和葡萄糖一样，分子式也几乎相同，仅仅在原子排列顺序上不同。果糖就是糖类中最甜的一种，也是水溶性最好的一种。105℃开始融化，在冷却的时候，它最甜，当温度升高至60℃以上，它的甜度就减半了。所以，果糖常常被用在冷饮中，相同的甜度，剂量要比食糖类产品少一半，也就是减少了一半的热量。

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