土豆放久了变绿能吃吗

奇闻趣事 2022-09-23 10:30www.xyhndec.com奇闻趣事

土豆是我们生活中非常常见的食材,不敢怎么做都非常好吃,很多人一买就是一麻袋,可是没有及时吃完,放太久土豆就会变绿,那么这个时候的土豆还可以食用吗?

土豆放久了变绿后不可以食用,土豆变绿代表土豆即将发芽,变绿部位含有很多龙葵碱,龙葵碱是一种对我们人体有害的物质,所以千万不要食用变绿了的土豆。

土豆中的龙葵素本身主要集中在表皮,但是土豆变绿,代表龙葵碱已经渗透到了土豆内部,所以不管是将变绿部位削掉,还是高温处理,都是不可行的,吃了还是对我们人体有害,所以千万不要吃。

在购买土豆的时候,不要选择发芽,绿色的土豆,要选择新鲜的土豆,发芽变绿的土豆一般都是因为存放太久了。

在储存土豆的时候,要保证通风良好、避光、低温的环境,不要让土豆晒到太阳。

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