柚子茶为什么会苦

奇闻趣事 2022-09-23 10:30www.xyhndec.com奇闻趣事

柚子是一种非常好吃的水果,还可以做成柚子茶,不仅好喝还可以保存很久,但是一些小伙伴说自己的柚子茶很快,这是为什么呢?

柚子茶为什么会苦?

柚子茶有苦味是因为一种叫柚皮苷的物质,在柚子的外皮和白瓤部分都含有柚皮苷,柚皮苷是一种有苦味有挥发性的物质,在熬煮柚子茶的过程中就会被释放出来,想要减少柚子茶的苦味,在处理柚子皮的时候要尽可能的去除柚子皮的白瓤部分。

柚子茶的做法

1、准备好一个柚子、适量的冰糖、蜂蜜、以及食盐。

2、先用盐仔细搓洗柚子的表皮,再用清水把柚子表皮以及上面的盐分冲洗干净。

3、用纸巾吸干柚子表皮的水分,再用水果刀将柚子皮削下来,注意不要太用力,尽量薄一点,然后将柚子皮切成细丝,柚子果肉去皮剥好放在碗中。

4、锅中加入适量水,放入冰糖、柚子皮熬煮,水开后再加入柚子果肉一起熬煮。

5、煮开后转小火,慢慢熬制粘稠状,颜色变为深黄色即可。

6、放冷后加入蜂蜜装瓶即可。

以上就是小编今天分享的内容了,

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