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北京的特色是什么？
北京特色传统文化(四合院)，是由东、西、南、北四面房子围合起来形成的内院式住宅。北京四合院作为老北京人世代居住的主要建筑形式，自元代正式建都北京，大规模规划建设都城时起，四合院就与北京的宫殿、衙署、街区、坊巷和胡同同时出现了。据元末熊梦祥所著《析津志》载:大都街制“自东至西谓之纬，四合院的构成有独特之处”它的院落宽绰疏朗，封闭式的住宅使四合院具有很强的私密性，关起门来自成天地;四面房门都开向院落;宽敞的院落中还可植树栽花、饲鸟养鱼、叠石迭景，居住者尽享大自然的美好;爆肚是北京风味小吃中的名吃。最早在清乾隆年间就有记载：多为回族同胞经营，北京比较有名的有天桥的爆肚石，东安市场的爆肚王、后门的爆肚张。其他还有爆肚杨、爆肚冯、爆肚满等，羊爆肚的吃法在过去很讲究，要按羊肚部位选了加工成肚板、肚葫芦、肚散丹、肚蘑菇、肚仁等。象以前分部位供应已经没有了，爆肚除要新鲜以外。
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